¨°•√♥ صِنَاعة الإِنْسَان♥√•°¨
كل شي يرحب بك
كل شي يتبسم ويتوهج فرحا بقدومك
كل شي ينمق عبارات الترحيب
ويصوغ كلمات الحب لوجودك
كل شي ينتظر مشاركاتك
وقلمك الرائع وابداعاتك
كل شي يردد حياكِ الله
¨°•√♥ صِنَاعة الإِنْسَان♥√•°¨
كل شي يرحب بك
كل شي يتبسم ويتوهج فرحا بقدومك
كل شي ينمق عبارات الترحيب
ويصوغ كلمات الحب لوجودك
كل شي ينتظر مشاركاتك
وقلمك الرائع وابداعاتك
كل شي يردد حياكِ الله
¨°•√♥ صِنَاعة الإِنْسَان♥√•°¨
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


التَمَيُز لَلجَمِيع  
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» العروض التقديمة
طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالخميس يناير 02, 2014 1:31 am من طرف فردوس بخاري

» اقرأها ربما تعجبك وتطبقها فتجعلك تبتسم
طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالأربعاء مارس 27, 2013 5:39 am من طرف أشواق الحارثي4

» صديقااتي اجمل مافي الوجوود
طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالأربعاء مارس 27, 2013 5:24 am من طرف أشواق الحارثي4

» امي حياتي وجنتي
طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالأربعاء مارس 27, 2013 5:22 am من طرف أشواق الحارثي4

» مقومآآت النجآح^-^
طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالإثنين مارس 25, 2013 5:53 pm من طرف نشمية الحارثي

» الابن العاق لامه
طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالإثنين مارس 25, 2013 7:04 am من طرف نشمية الحارثي

» اجمل الصفاات
طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالإثنين مارس 25, 2013 7:01 am من طرف نشمية الحارثي

» سحر الكلمات
طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالإثنين مارس 25, 2013 6:58 am من طرف نشمية الحارثي

» الاذكاااار المحصنه
طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالإثنين مارس 25, 2013 6:31 am من طرف نشمية الحارثي


 

 طريقته عمل الشورما

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
أشواق الحارثي4
•°o.O إنـســان ذهـبـيO.o°•
•°o.O إنـســان ذهـبـيO.o°•



عدد المساهمات : 199
نقاط : 313
تقييـمي : 0
تاريخ التسجيل : 08/06/2012
الموقع : حيث يوجد بابا

طريقته عمل الشورما Empty
مُساهمةموضوع: طريقته عمل الشورما   طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالثلاثاء يوليو 31, 2012 2:01 am

المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل


طريقته عمل الشورما 6273
لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

طريقته عمل الشورما 6274
لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما

طريقته عمل الشورما 6275
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )
طريقته عمل الشورما 6276
يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
طريقته عمل الشورما 6277
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
طريقته عمل الشورما 6278
ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية
طريقته عمل الشورما 6279

طريقته عمل الشورما 577704309 طريقته عمل الشورما 577704309 بالهناء والشفاء طريقته عمل الشورما 577704309 طريقته عمل الشورما 577704309
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شوق القثامي العتيبي4
•°o.O مؤسسة المنتدى O.o°•
•°o.O مؤسسة المنتدى O.o°•
شوق القثامي العتيبي4


عدد المساهمات : 844
نقاط : 2128
تقييـمي : 3
تاريخ التسجيل : 01/03/2012
الموقع : حيث تكون الروح أكون أنا!!

طريقته عمل الشورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقته عمل الشورما   طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 01, 2012 7:47 am

يآآي من جد حلووة و بتشهي

يسلموو حيآآتوو ع طرحكـ القييمـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://injaz.yoo7.com
أشواق الحارثي4
•°o.O إنـســان ذهـبـيO.o°•
•°o.O إنـســان ذهـبـيO.o°•



عدد المساهمات : 199
نقاط : 313
تقييـمي : 0
تاريخ التسجيل : 08/06/2012
الموقع : حيث يوجد بابا

طريقته عمل الشورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقته عمل الشورما   طريقته عمل الشورما I_icon_minitimeالجمعة أغسطس 03, 2012 4:11 am

ثنكيو شوق هذا من ذوقد حياتو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقته عمل الشورما
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
¨°•√♥ صِنَاعة الإِنْسَان♥√•°¨ :: اقسآم المطبخ~ :: أَصْنَآفْ آلأَڪِلْ-
انتقل الى: